ISO22000食品管理认证介绍
2012-11-27 16:3:50 - 河北ISO9001认证、石家庄ISO9001认证、廊坊ISO9001认证、沧州ISO9001认证、邢台ISO9001认证、保定ISO9001认证、张家口ISO9001认证、衡水ISO9001认证、秦皇岛ISO9001认证、邯郸ISO9001认证、承德iso9001认证、唐山ISO9001认证、西藏ISO9001认证认证0认证、新疆ISO9001认证、甘肃ISO9001认证、内蒙古ISO9001认证、河北ISO9000认证、石家庄ISO9000认证、廊坊ISO9000认证、沧州ISO9000认证、沧州ISO9000认证、邢台ISO9000认证、保定ISO9000认证、张家口ISO9000认证、衡水ISO9000认证、秦皇岛ISO9000认证、邯郸ISO9000认证、唐山ISO9000认证、西藏ISO9000认证、新疆ISO9000认证、甘肃ISO9000认证、内蒙古ISO9000认证 - ISO22000认证
一、ISO22000产生的背景
随着科学技术的发展及人们物质生活水平的提高，消费者对食品安全卫生的要 求更加关注，而传统的食品生产管理方法难于保证生产出安全的食品，原因有三：
1.依赖于对生产状况的抽查（spot-checks）;
2.依赖于对成品随机抽样后的检验；
3.依赖于对既成事实的反应性（reactivity）。
注：抽样检验本身就有误断的风险，而且食品是来自单个的易变质的生物体，其样品个体的不均匀性要比五金、电子、机电、化工等工业产品更突出，误断风险更难预料；大量的成品检验费用高、周 期长，而且一旦出现不合格为时已晚；危害物质检测的可靠性是相对的，即使检测结果符合法规要求，并不能消除人们对食品安全的 疑虑
二、食品安全管理的起源与发展
HACCP的概念起源于20世 纪60年代，由美国皮尔斯堡（PILLSBURY）公司和美国陆军纳提克（NATICK）实验室，以及美国航空航天局（NASA）共同提出，主要是 为了开发太空食品，确保宇航员的食品安全。
三、IS022000的作用
IS022000的作用有以下几点：
A、可以有效地识别和控制危害；
B、可以有效地降低成本；
C、可以提高消费者的信任度；
D、可以促进国际贸易的发展。
四、 IS022000的应用范围
A、直接介入食品链中一个或多个环节的组织，如： 饲料加工、种植生产、辅料生产、食品加工、零售、食品服务、配餐服务、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织。
B、间接介入食品链的组织，如：设备供应商、清洁剂和包装材料及其它食品 接触材料的供应商。
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